日本洋食の祖草野丈吉像建立（本年11月予定）との事。素晴らしい。今では日本人のソウルフードとも言える『洋食』カレー、ハンバーグ、カツ、オムライス、ナポリタン、チキンバスケット...草野丈吉とは、日本で初めて " 日本人による西洋料理 ”を長崎に開業した人物です。もっともっと、長崎が洋食発祥の地として注目されると嬉しいですね。27Aug2017日本の洋食ルーツ発祥長崎歴史洋食元祖洋食協会
遂にNYに洋食店が！！当協会では、海外に於いて、次は洋食が来ると断言しています。24Jun2017流行り技職人日本の洋食ルーツ発祥グラタン＆ドリアデミグラスソースオムライスチキンバスケットハンバーグメンチコロッケフライご飯もの歴史カレー老舗銘店
大注目のオムライス。こちら、お馴染み「先斗町 キチキチ」のオムライス。海外のメディアでもジャンジャン取り上げられてます。さすが達人！いずれ「先斗町キチキチ × 銀座キャンドル」のイベントも実現出来ると思います。お楽しみに！20May2017関西技フライパン京都名人職人日本の洋食ルーツ発祥オムライスチキンバスケットご飯もの歴史カツ老舗銘店洋食空腹時注意銀座グルメ元祖イベント洋食協会
和風総本家 TV大阪（全国ネット）に情報提供致しました。ハンバーグの歴史について、情報提供致しました。15May2017関西職人日本の洋食ルーツ発祥洋食MAPハンバーグメンチ歴史老舗銘店洋食元祖洋食協会
日本テレビ「超問」に情報提供致しました。「オムライス」の歴史や起源について、情報提供致しました。15May2017関西名人日本の洋食ルーツ発祥洋食MAPオムライスご飯もの歴史老舗銘店洋食銀座元祖洋食協会
「バナおぎやドリーのもろもろのハナシ」へ情報提供致しました。OA予定 : 5月24日（水）午前24時35分～25時05分(関東ローカル) 当日のテーマが「食・味覚」になっており、『スーパーテイスター』についてのトークの中で、演者さんが焼肉やカレーは和食？洋食？なのか、 ステーキやハンバーガーなどはアメリカ料理ではないのか？など意見を交わしているシーンがございます。 こちらにて洋食の定義など、情報提供致しております。ぜひご覧ください。15May2017日本の洋食ルーツ発祥歴史洋食グルメ元祖洋食協会
日本洋食の未来を創る！その為に今、行動する！『日本洋食の未来を創る』このタイトルは我々の理念です。現在、当協会では、イベント会社を通じて様々なフードイベント企画を進めています。 当協会では、日本全国の洋食店または洋食を供する店舗を一堂に会する洋食イベント「洋食フェス」の開催を目指しています。2020年のオリンピックへ向け、訪日外客数が伸びている今、日本全国の洋食を食すイベント「洋食フェス」を開催する事で、日本人は勿論、海外の方へも「洋食」の美味しさ、日本人にとって如何に大切な物か？どれだけ日常に溶け込んだ物なのか？を理解する、理解して頂く良い機会になると思いますし、これにより世界へ「日本の洋食」を発信できると考えているからです。 なぜ海外へ発信するのか？我...07Feb2017注意喚起流行り技職人日本の洋食ルーツ発祥歴史老舗銘店洋食グルメ元祖イベント洋食協会
NHK朝ドラに洋食屋が！４月より始まるNHKの朝ドラに洋食屋が登場するようですね。最近、民放は勿論、NHKの某番組にも情報提供をさせて頂いておりますので、何かしらのご縁かもしれません。1960年代とは？さて、このドラマ、1964年の東京オリンピック前後のお話だそうで、ファミレスも一般的でなく、一部を除いては洋食が高級だった時代です。06Feb2017日本の洋食ルーツ発祥歴史洋食グルメ洋食協会
ハンバーグの歴史（後編）ただ、先日も書いた通り、エスコフィエの "Le guide culinaire" には "Beefsteak à la hambourgeoise"（ハンブルグ風ビーフステーキ） モンタニエの"Larousse gastronomique" には "Bifteck à la hambourgeoise"（ハンブルグ風ビフテック）とある事からもわかりますが、、ハンバーグという名前の由来は、ドイツの都市ハンブルグのことです。もともと中世の頃にハンブルグの労働者が、安い挽肉を工夫してよく食べていたことから、欧米では牛の挽肉を固めて焼いた料理を「ハンブルグ風」と呼ぶようになったそうです。もともとソーセージ好きのドイツ人なの...30Aug2016日本の洋食ルーツ発祥ハンバーグ歴史老舗洋食空腹時注意洋食協会
ハンバーグの歴史（前編）ハンバーグは日本の国民食として、好きな料理ベスト５にランクインするほどの人気料理です。しかし、意外な事にそのルーツはハッキリしていません。ネットでは、タタール族が云々、ドイツ系のアメリカ移民が生み出し、アメリカ経由で日本に入って来たなどなど、諸説あるようです。タタール族がどうかは根拠がないですし、タルタルステーキが云々も、似てはいますが根拠もなく、なんとも言い難いものです。また、ドイツ系アメリカ移民が云々という説に関しては、アメリカでハンバーガーが盛んに食べられていることから推測された俗説で、どうやら、正しくありません。そもそも、ハンバーグという言葉は日本でしか通用しません。英語圏で「Can I have Hamburg steak...28Aug2016日本の洋食ルーツ洋食MAPハンバーグ歴史洋食洋食協会