大注目のオムライス。こちら、お馴染み「先斗町 キチキチ」のオムライス。海外のメディアでもジャンジャン取り上げられてます。さすが達人!いずれ「先斗町キチキチ × 銀座キャンドル」のイベントも実現出来ると思います。お楽しみに!20May2017関西技フライパン京都名人職人日本の洋食ルーツ発祥オムライスチキンバスケットご飯もの歴史カツ老舗銘店洋食空腹時注意銀座グルメ元祖イベント洋食協会
先斗町キチキチがUSのBuzzFeedに登場!タイトルの通り、先斗町のキチキチさんがUSのBuzzFeedに登場。バズってます。既に1.8万いいね、29,000シェアされています。幸村元吉師匠、ありがとうございます!さすがです!10Feb2017技フライパン京都名人職人日本の洋食オムライスご飯もの銘店洋食空腹時注意グルメイベント洋食協会
ハンバーグの歴史(後編)ただ、先日も書いた通り、エスコフィエの "Le guide culinaire" には "Beefsteak à la hambourgeoise"(ハンブルグ風ビーフステーキ) モンタニエの"Larousse gastronomique" には "Bifteck à la hambourgeoise"(ハンブルグ風ビフテック)とある事からもわかりますが、、ハンバーグという名前の由来は、ドイツの都市ハンブルグのことです。もともと中世の頃にハンブルグの労働者が、安い挽肉を工夫してよく食べていたことから、欧米では牛の挽肉を固めて焼いた料理を「ハンブルグ風」と呼ぶようになったそうです。もともとソーセージ好きのドイツ人なの...30Aug2016日本の洋食ルーツ発祥ハンバーグ歴史老舗洋食空腹時注意洋食協会
肉じゃがは洋食から生まれた。「肉じゃが」なんとも、そそられる響きです。日本人男性の90%が、女子に作って貰いたい料理ランキングTOP3に入れるであろう料理。それが「肉じゃが」美味しい「肉じゃが」が出来る時点で、彼氏の胃袋を掴んだも同然。「肉じゃが」はお肉・人参・じゃがいも・玉ねぎを煮込んだ料理です。写真ではインゲンが入ってますね。ご家庭によってはこんにゃくが入ったり、東と西で豚か牛かという違いもあります。でも、基本は「お肉・人参・じゃがいも・玉ねぎ」です。⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎14Aug2016日本の洋食ルーツ発祥洋食MAP歴史カレーシチュー洋食空腹時注意グルメ元祖洋食協会
ハンバーグ!本日、秋葉原におりましたので、さて、どこで食べようかと。そんな時こそ「洋食MAP」の出番です。うんうん、やはりこの界隈では「松滎亭」かな?と思いましたが、昼に食べそびれて、既に15時。という事でランチタイム16時までの「肉の万世 秋葉原本店」へ。ハンバーグ、コロッケ、唐揚げで。10Aug2016秋葉原洋食MAPデミグラスソースハンバーグコロッケご飯もの老舗洋食空腹時注意グルメ
「とんかつ」って和食?洋食?「とんかつ」って美味いですよね。もちろん、当たり外れはありますけど。。。街中にあるとんかつ屋さんを思い浮かべると、完全に和の雰囲気を醸し出してます。洋食マニアの皆様は当然ご存知の事と思いますが、洋食です。世界にはとんかつに類似した料理が多く存在しますが、日本での「とんかつ」の起源は、明治28年(西暦1895年)銀座「煉瓦亭」木田元次郎氏が豚肉を使って「ポークカツレツ」を提供した事によります。その後、多くの店が「ポークカツレツ」を真似て提供し、徐々にメジャーな料理になっていきました。本格的に「とんかつ」として定着していくのはもう少し後の事で、昭和初頭、上野「元祖とんかつぽん多」の島田信二郎氏がポークカツレツを「豚かつ」として提供し、こ...04Aug2016シチューカツ老舗銘店洋食空腹時注意上野銀座グルメ元祖洋食協会歴史