ルーツ

『日本洋食の未来を創る』このタイトルは我々の理念です。現在、当協会では、イベント会社を通じて様々なフードイベント企画を進めています。 当協会では、日本全国の洋食店または洋食を供する店舗を一堂に会する洋食イベント「洋食フェス」の開催を目指しています。2020年のオリンピックへ向け、訪日外客数が伸びている今、日本全国の洋食を食すイベント「洋食フェス」を開催する事で、日本人は勿論、海外の方へも「洋食」の美味しさ、日本人にとって如何に大切な物か？どれだけ日常に溶け込んだ物なのか？を理解する、理解して頂く良い機会になると思いますし、これにより世界へ「日本の洋食」を発信できると考えているからです。 なぜ海外へ発信するのか？我...

ハンバーグは日本の国民食として、好きな料理ベスト５にランクインするほどの人気料理です。しかし、意外な事にそのルーツはハッキリしていません。ネットでは、タタール族が云々、ドイツ系のアメリカ移民が生み出し、アメリカ経由で日本に入って来たなどなど、諸説あるようです。タタール族がどうかは根拠がないですし、タルタルステーキが云々も、似てはいますが根拠もなく、なんとも言い難いものです。また、ドイツ系アメリカ移民が云々という説に関しては、アメリカでハンバーガーが盛んに食べられていることから推測された俗説で、どうやら、正しくありません。そもそも、ハンバーグという言葉は日本でしか通用しません。英語圏で「Can I have Hamburg steak...